吃红薯叶有什么好处 经常吃红薯叶有什么好处

美食推荐2022-10-04 19:33:12admin

近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。那么吃红薯叶有什么好处?下面一起来看看吧。

吃红薯叶有什么好处

1、排毒

红薯叶含丰富叶绿素,能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素,帮助排毒。

2、提高免疫力

红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,可以“预防感冒”。

3、预防贫血

100克的红薯叶总铁含量达到3.4毫克,所以每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、改善便秘

红薯叶含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

5、改善更年期症状

红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

6、抗癌

红薯叶含有丰富的多酚等抗氧化物质,能预防细胞变异。

7、预防高血压

红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

8、促进乳汁分泌

红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

9、强化视力

红薯叶有丰富维生素A,可强化视力。

红薯叶的吃法

蒜茸红薯叶

原料:红薯叶、大蒜、黄酒、麻油

做法:

1.将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段,大蒜剥皮捣成茸。

2.炒锅置火上,放素油烧至四成热。

3.放入大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,后再加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

蚝油番薯叶

原料:番薯叶、红辣椒、蒜头、生粉、蚝油、米酒、白糖

做法:

1.番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净,红辣椒切成丝,蒜头拍扁去衣。

2.将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水。

3.烧热锅内3汤匙油,以小火炒香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水,加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡。

4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

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