1、主料：扁豆500克、朝天椒20克。

2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。

3、将辣椒切碎。

4、扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。

5、用猪油炒扁豆更香。

6、放点盐。

7、炒2分钟。

8、放进辣椒提辣。

9、炒匀。

10、倒出清水。

11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅。