苹果削皮后怎么保存(苹果削皮后怎么保存不变色)

美食推荐2022-10-02 21:58:52佚名

1、可在盐水里泡15分钟左右,或将柠檬汁滴到苹果切片上,也防止苹果切开后与空气接触发生氧化作用而变成褐色。

2、苹果切开如果没有马上吃而是放了一会儿,那么放着放着就开始变色,这是大家都遇到的情况。变色的原因是因为苹果果肉含有多酚酵素,接触到空气就会氧化,营养和口感都会打折扣。

3、不管是盐水还是柠檬汁,都会让苹果在入口后多了一份其他的味道,此外也有在不知不觉中吃进太多盐的风险,所以要控制泡水时间。

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