红薯叶相比较红薯而言营养肯定没有那么高，但是红薯叶好处也是有很多的，排毒、预防高血压、改善更年期症状等功效。那么红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗?

红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗

红薯叶可以和鸡蛋一起吃。

红薯叶中含有蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素及铁、钾、磷等微量元素，与鸡蛋中的营养成分如蛋白质等并不会相克，也不会产生有害物质，是可以一起吃的。

红薯叶和鸡蛋怎么做好吃

番薯叶鸡蛋饼

材料：番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打。

做法：

1、番薯叶洗净，过开水备用。

2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。

3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

4、加入少许水搅拌成糊状备用。

5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

红薯叶鸡蛋汤

材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。

做法：红薯叶洗净，切段；鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。锅中加水和姜，武火煮沸后，下红薯叶煲至将熟，倒入蛋液，再加油、盐调味即可。

吃红薯叶有什么好处

排毒

红薯叶含丰富的叶绿素，能够"净化血液"，帮助排毒。

预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A,C,E。

预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。