1、材料：茄子适量、油适量、盐适量、辣椒适量。

2、首先将茄子去皮，这样不会用很多油，同时不会吸很多油。

3、将茄子切成条。

4、接着起锅烧油，加入茄子，放入适量盐。

5、最后加入辣椒后就可以出锅了。