1、将五花肉切成长条，洗净沥干后抹上盐放于大盆子中;

2、然后再往肉上撒一些糖，倒入适量的米酒;

3、然后放入五香粉，翻匀，盖上盖子，静置一两天;

4、接着将肉取出，用温水洗一下肉，将油挂上沥干至不滴水后然后盆中;

5、倒入老抽和生抽上色，再撒五香粉，然后挂在通风处，晾晒一到两周以上即可。