1、将萝卜切条煮熟，将干鱼炖入两分钟左右，鱼干的咸味道会分散到萝卜里一部。

2、将干鱼继续烹饪，加入糖，味精等，可以从烹饪角度有效降低咸度。

3、食用之前，用温水泡去盐分，咸味会有效降低。

4、还能够将闲鱼制做后的菜肴中放一些醋，用醋味一样在调料的另外，减少闲鱼的盐味和腥味儿。