1、红薯的话最普遍的就是白瓤的、红瓤的，红瓤含水份多，糖分多，吃起来更甜，白瓤含水量偏少，淀粉含量比较多，吃起来更面。挑选的时候最好选择好看的，不要坑坑洼洼或者发黑的，因为这样的红薯味道不是那么的好，不甜或者发苦。

2、烤箱预热，盘子上面铺上锡箔纸，烤的时候让它受热更均匀，烤箱220左右，烤25分钟，取出翻面再继续烤（温度时间还是一样的），看到两面的皮烤来爆开就可以了，直接秒杀马路上的路边摊。