1、魔芋300克，辣椒两个，青蒜苗适量，豆瓣辣酱适量，糖适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量。

2、魔芋切成小块，辣椒、青蒜苗切成小断。

3、开火烧水，将魔芋放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

4、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

5、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

6、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。