1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2、西兰花切小朵洗净，姜蒜切末，红椒切条。

3、放入西兰花焯水30秒，捞出沥干。

4、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

5、锅中锅留底油，爆香姜蒜末、在放入西兰花和红椒，炒20秒，放入肉片，加入生抽、耗油和鸡精，翻炒装盘即可。