1、材料：牛肉500克、番茄2个、洋葱半个、黄油1块、黑胡椒适量、食盐1勺、料酒2大勺、白砂糖1大勺。

2、牛肉切丁。

3、洋葱切丁。

4、炒锅烧干之后放入一块黄油。

5、黄油融化倒入洋葱粒，翻炒均匀。

6、倒入牛肉，翻炒均匀。

7、放入黑胡椒碎，继续翻炒至牛肉收紧。

8、加入开水或者高汤，没过牛肉即可。

9、盖上盖子小火炖50-60分钟。

10、番茄用热水烫一下，去皮。

11、切成月牙状。

12、放到锅里。

13、翻一下，盖上盖子继续炖10分钟。

14、打开锅盖，用铲子翻动一下，让番茄融到汤汁里。

15、加一勺白砂糖，慢慢收一下汁即可。