1、首先把水烧开，把面倒入锅里，煮熟。

2、把面条捞出，倒入凉水中拔凉。

3、把鸡蛋打入碗中，加入盐调味，搅拌均匀。

4、再开火，加入花生油，把油烧热，加入葱花、姜蒜片。

5、热锅烧油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋慢慢的炒成片状，关火备用。

6、再加入西红柿、豆芽，油菜翻炒。

7、加入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖煸炒，倒入下好的面条。

8、倒入炒好的鸡蛋进行翻炒，翻炒均匀以后加入香油，关火装盘即可。