1、食材：腐竹150克、油50克、盐2克、酱油10克、蚝油2克、辣椒5克、蒜米3克。

2、方法：腐竹弄断成小块放清水里泡发；锅里放花生油烧热，将泡h好的腐竹洗净沥干水后倒入热油锅里爆炒几分钟后放酱油蚝油辣椒少许盐拌均匀继续炒。适量加一点水焖炒一下最后放入蒜米拌一下舀起碗里。