1、主料：大闸蟹适量。

2、调料：醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。

3、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。

4、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末调汁。