1、材料：猪大排 适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒，葱花适量。

2、胡萝卜削皮，切滚小块，玉米切小块，排骨切小块。

3、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

4、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。加水要盖过排骨，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟即可。