青蟹是一种常见的食用蟹，因其味道鲜美，受很多人的喜爱，我每次都会买很多，一次煮好，想知道煮熟的青蟹隔夜能吃吗？煮熟隔夜的青蟹怎么保存

煮熟的青蟹隔夜能吃吗

煮熟隔夜的青蟹保存得当的话可以食用。

青蟹虽然富含蛋白质和水分，较容易滋生细菌，煮熟之后也会很容易变质，但是保存得当的话，细菌滋生的很少，即使经过了一个晚上，也还是可以食用的。

煮熟隔夜的青蟹怎么保存

冷藏保存

煮熟的青蟹想要保存过夜的话，常见的是低温保存，使青蟹处于一个不利于细菌滋生的状态中，这样保存过夜的话，是可以食用的。

灭菌保存

如果没有冰箱的话，可以将青蟹放在高压锅或者是电饭锅中，加热灭菌一下，然后保持保温的状态一夜，第二天食用即可，但是这样的方式青蟹的肉会变柴变老。

隔夜的青蟹怎么吃

1、冷藏保存的青蟹要加热食用，青蟹本身性寒，在冷藏室放置一夜的话，寒凉之气很重，不加热食用的话不利于身体健康，通常可以用煮、蒸、微波等方式进行加热。

2、若是灭菌保存一夜的青蟹，可以直接食用，因为这种青蟹一直处于加热灭菌的状态，既没有大量的细菌滋生，又是温热的状态。

隔夜的青蟹直接吃会怎么样

腹泻

青蟹本身性寒，食用会加重肠道的滑利性，若直接食用从冰箱只用拿出来的青蟹，寒凉之气更重，很容易出现腹泻的情况。并且冷藏室也会有少量的细菌滋生，食用之后腹泻的可能性更大，此时可以食用一些止泻的药物。

影响消化

青蟹和冰箱的寒凉之气会影响脾胃的功能，降低消化和吸收的能力，再食用一些不好消化的食物，很容易出现腹胀、消化不良等不适的情况，此时可以饮用一些葱白生姜水，即助消化又祛寒。

吃隔夜的青蟹要注意什么

1、吃隔夜的青蟹要注意完全加热之后再食用，以免影响自身的健康情况。

2、本身脾胃虚寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味温热的食物，以免加重身体寒凉的情况。