青蟹是一种常见的食用蟹，味道鲜美可口，很多人喜欢吃，有时候会买一些青蟹回家，想知道青蟹放冰箱死了还能吃吗？青蟹可以冷冻保存吗？

青蟹可以冷冻保存吗

1、活青蟹不建议冷冻保存。

青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩，滋味甜美，味道最好，而冷冻室的温度很低，会将青蟹冻死，导致肉质改变，味道受到影响，因此活青蟹不建议冷冻保存。

2、已经死亡的青蟹可以冷冻保存。

青蟹死亡之后极易滋生细菌导致变质，需要在低温的环境中保存，冷冻室的温度低，细菌滋生少，青蟹保质期较长。

如何用冰箱保存活青蟹

青蟹的冬眠温度在5摄氏度左右，因此用冰箱保存活的青蟹，需要将青蟹放在冰箱的冷藏室中，盖上一层湿毛巾，以保持青蟹的湿度，这样就可以保存青蟹一段时间。需要注意的是，长时间处于5摄氏度左右的青蟹会因为能量不足，出现饿死的情况，因此冰箱保存青蟹最好控制在5天左右。

青蟹放冰箱死了能吃吗

青蟹放冰箱死亡时间较短，没有变质的话是可以食用的。

1、冰箱温度较低，细菌的繁殖较慢，青蟹不易变质，因此放在冰箱中刚刚死亡的青蟹还是可以食用的。

2、青蟹变质的话会出现臭味或者很腥很腥的味道，冰箱中死亡的青蟹如果不能判断死亡时间，可以由青蟹的味道来判断是不是已经变质，不可以食用了。

青蟹死了多久不能吃了

室温死亡2个小时

青蟹死亡之后在室温中保存2个小时就不能食用了，此时细菌大量在青蟹上滋生，食用有可能会出现腹泻或者免疫系统失常的情况，不利于身体健康。

冰箱中死亡2天左右

青蟹放在冰箱中变质情况比较缓慢，但是细菌在冰箱中并不是不会滋生，因此冷藏两天以上的青蟹一般不建议食用。

冷冻5天以上还能吃

刚刚死亡的青蟹冷冻5天以上还是可以食用的，冷冻室中氧气含量低，青蟹不宜氧化，细菌滋生慢，不易变质，因此冷冻5天以上的青蟹还是可以食用的。

吃死了的青蟹要注意什么

1、死亡的青蟹一旦出现发臭、变粘等明显变质的情况，一定不能食用，青蟹易滋生细菌，死亡之后很容易变质，出现腹泻、食物中毒、过敏等不适情况。

2、若是已经死亡的青蟹，烹饪的时候要注意烹饪时长，确保用煮或者高压蒸制的方式将青蟹中的细菌都杀灭。

3、青蟹死亡之后肉质有一定的变化，没有那么鲜嫩了，因此最好不用清蒸的方式食用，会影响口感。

4、本身体质敏感的人群不吃死了的青蟹，避免细菌代谢出的组胺影响身体免疫系统，进而出现过敏的情况。