青蟹是一种常见的蟹类，营养很丰富，味道很鲜美，因此很多人会食用一些青蟹，清蒸的青蟹有独特的风味，自己在家也想做，那么青蟹高压锅要蒸多久？青蟹刚死能不能吃呢？

青蟹高压锅要蒸多久

青蟹高压锅要蒸5分钟左右。

青蟹的个头通常不大，一般150克左右就可以上市，有时候个头较小的话可能只有100克；并且青蟹外壳不厚，因此蒸制的时间不需要太长，通常高压锅上气之后再蒸5分钟就可以了。

清蒸青蟹的做法

1、将青蟹清洗干净，注意爪子和口腔的部位。

2、高压锅里面放上适量的水，加入少量白酒、生姜、葱等。

3、盘子用生姜片、葱打底，铺上青蟹，放入高压锅中。

4、等高压锅上气之后记时5分钟左右即可。

蒸青蟹搭配什么蘸料好

青蟹性寒，单独食用的话寒凉之气比较重，因此蒸青蟹需要搭配一些蘸料，通常使用生姜末、黄酒、食醋、辣椒等性味温热的成分来做蘸料，这样才可以避免青蟹性味过于寒凉导致身体不适。

吃清蒸青蟹要注意什么

1、蒸青蟹的时候需要放一些白酒、生姜、葱等，具有杀菌、去腥、祛寒的作用，避免青蟹影响身体情况。

2、吃蒸青蟹的话不建议再食用其他性味寒凉的食物，会加重肠道的寒凉之气，有可能出现腹泻的情况。

3、清蒸青蟹的味道较为鲜美，因此不建议用死亡的青蟹，避免出现青蟹质量影响身体健康的情况。

青蟹刚死能不能吃

青蟹刚死还是可以吃的。

青蟹中富含蛋白质，含水量也很高，因此青蟹死亡之后容易被细菌滋生，产生一些代谢毒物，还有一些有毒有害的细菌，食用会影响人体的健康，但是青蟹刚刚死亡的话，细菌来不及大量滋生，因此还是可以食用的。

青蟹死了多久不能吃了

青蟹死亡2个小时就不建议食用了。

青蟹通常是夏季和秋季食用，此时的温度较高，通常在28摄氏度以上，细菌极易滋生，青蟹死亡2个小时之后，细菌会大量滋生，因此不建议再食用了。但是死亡之后及时冷藏的青蟹，可以保存2天左右。