现在正是枇杷大量上市的时候，由于枇杷不易保存，很多人都会将枇杷做成枇杷酱，那么枇杷酱怎么做呢？

枇杷酱怎么做

做法

1.枇杷称重2700克。

2.将枇杷浸泡入水，洗去绒毛。

3.将枇杷去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。

4.用糖腌上一会儿。

5.倒入用料理机打碎的枇杷酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈。

6.煮至浓稠。

7.取用半个柠檬。

8.挤出柠檬汁入小碗内，去掉柠檬核。

9.将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可。

10.装到瓶子中密封好。注意灌装的瓶子一定要干净无水，这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。

枇杷酱怎么吃

1、泡水喝

用勺子取2-3勺枇杷酱，放入杯中，冲入200-300毫升温水，搅匀后即可饮用。

2、涂抹食用

枇杷果酱可搭配其他食品后食用，如涂抹在面包、蛋糕、馒头、酥饼、薯条的表面吃。

3、加工成其他食品

枇杷果酱也可作为一种食品原料，再次用于其他食品的加工之中，如可用来加工月饼、食品馅料、冰淇淋、雪糕、饮料、面包、蛋糕、汤圆、糖果等食品。

枇杷酱的功效

1、润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，因此枇杷酱能够润肺止咳、祛痰，辅助治疗咳嗽。

2、保护视力：枇杷酱中含有丰富的胡萝卜素，食用之后能够在体内转化为维生素a，有预防夜盲症，保护视力的作用。

3、开胃促消化：枇杷酱中所含的有机酸，能刺激消化液分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

枇杷酱的禁忌

1、枇杷中本身含有较多糖分，加上制作枇杷酱时还会添加大量分白糖，因此糖尿病患者不宜食用枇杷酱。

2、枇杷酱性质寒凉，因此脾虚泄泻者慎食。

3、自制的枇杷酱没有添加防腐剂，一般需要放在冰箱冷藏保存，并且需要在二十天内吃完。