1、食材：西红柿、小平菇、葱花、盐、芝麻油。

2、首先把西红柿洗净去掉底部的蒂，切成薄片。

3、全部切好后就可以上火制作了。

4、净锅加水烧开放入小平菇，煮熟之后即可捞出，用冷水冲洗一下。

5、净锅加入少许色拉油，把切好的西红柿放入锅中。

6、加入一大勺盐，用中小火慢慢的炒一下，把西红柿炒碎，炒成这个样子就可以了。

7、现在直接放入纯净水，大火烧开，烧开后放入小平菇，把汤在锅里煮1-2分钟左右，这样才可以把汤煮浓。

8、可以加少许的白糖提鲜，煮好后关火，放入葱花，加上少许的芝麻油，即可盛出。

9、一道非常好喝的西红柿平菇汤就做好了。