龙井茶除了泡水喝外，也是常用的食材调味品，下面看看龙井虾仁怎么做的。

食材

主料：活河虾600克，龙井新茶5克

其他食材：鸡蛋1个，淀粉10克，黄酒、盐适量。

做法步骤

1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。

2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时。

3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出

4.用葱炝锅，放入虾仁，再加入黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒半分钟即可出锅。

功效

色泽淡雅，味美清口。

成果图