1、将黄瓜切丝，然后将鸡蛋打散，切葱姜备用。

2、锅中放油烧热，放入葱姜炒香。

3、放入黄瓜翻炒。

4、黄瓜断生后，放入蚝油翻炒。

5、然后放入鸡蛋翻炒。

6、放入盐调味。

7、最后放入水，半分钟后即可出锅。