1、把紫薯洗净后，切成片。上蒸锅，蒸15分钟后取出。加入两勺糖。

2、用勺子捣碎，加一勺糯米粉。

3、搅拌均匀，然后揉成面团。

4、搓成长条状，切成均匀的段。

5、容器里打入鸡蛋液，紫薯条表面裹上一层鸡蛋液。

6、再裹上一层面包糠。

7、锅里放油，油温四成热时，下入紫薯条。

8、炸至金黄酥脆即可捞出。

9、沥干油即可装盘。也可以加上番茄酱食用喔。