1、用料：黄瓜2根、洋葱半个、鸡蛋3个、西红柿2个、木耳15朵、盐5克、味精5克、鸡精1勺、黄豆酱油1勺、葱姜蒜各5克、耗油10克、糖5克、香油适量。

2、黄瓜切片，洋葱切开，西红柿切块，木耳撕开。

3、鸡蛋打散，葱姜蒜切末。

4、鸡蛋炒熟，盛出备用。

5、热锅凉油，下葱姜蒜炒香，下洋葱，炒断生，下西红柿，炒出西红柿汁，下黄瓜，木耳，鸡蛋翻炒。

6、加盐，糖，味精，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀，点香油出锅即可。