1、主料：五花肉1000克、甜面酱100克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、白糖2汤匙、葱1段 姜1块、八角2粒。

2、五花肉切成1厘米厚的大片。

3、五花肉冷水下锅焯一下。

4、焯出血沫后洗净。

5、五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。

6、压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。

7、码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。

8、依次码好所有的五花肉，加少许水，不要太多，压20分钟。

9、炖好的把子肉做好了。