1、洋葱发出的芽能吃，对身体没有任何坏处，不会引起食物中毒。

2、洋葱发芽以后营养成分会降低，而且也会比较辣，洋葱发芽以后，会提供一部分的营养给芽，所以发芽的洋葱，营养会降低，而且口感也没有那么好。平时生活中经常吃洋葱，可以起到预防心脑血管疾病的功效。