韭菜炒小河虾的做法 小河虾炒韭菜窍门

美食推荐2022-09-22 07:00:24佚名

1、用料:小河虾250g、韭菜70g、红辣椒2只、生姜一小块、白酒一小杯、生抽适量、白糖适量。

2、所有材料都要洗干净,小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。

3、辣椒去籽切丝,生姜切丝,韭菜切段。

4、锅里给多一点油,大火加热,筷子一插进去立马起很多气泡的时候,把小河虾下去炸。河虾要炸透,能闻到虾的香味。

5、炸好的虾,非常香。

6、锅里留底油,油热后下姜丝,翻炒出香味。

7、下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。

8、加小半碗水,加入辣椒翻炒均匀。

9、最后加入韭菜段,稍微翻拌30秒就可以出锅了。

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