1、首先要把田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。

2、把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉。

3、锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

4、加入田螺翻炒。