蕨根粉是一种从野生蕨菜的根茎中提取的淀粉，保留了蕨菜根里大部分的营养，有很高的食用价值，那么吃蕨根粉的好处和坏处是什么呢？

吃蕨根粉的好处

蕨根粉中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸等多种人体必须的成分，食用后能够为机体补充较为全面的营养，对促进机体健康、增强人体免疫力有很好的功效。

蕨根粉在中医上还是一种性味甘、寒、无毒，有润肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效的食物，是一种食疗佳品。

吃蕨根粉的坏处

一般来说蕨根粉食用后，没有什么明显的毒副作用，但由于蕨根粉是一种淀粉，而淀粉是一种饱腹感很强物质，并且性味寒凉，食用后非常容易加重脾胃负担，引起肠胃不适的反应出现。

其次淀粉是一种会转化为葡萄糖的物质，食用后容易引起血糖升高，所以蕨根粉虽然具有很高的保健作用，但并不适宜糖尿病人群和脾胃虚弱的人群食用。

吃蕨根粉会不会发胖

适量吃是不会发胖的。

发胖除了疾病因素以外，主要是由于摄入的热量大于人体日常活动所能消耗的热量，又没有及时增加体育运动，将多余的热量消耗所致，所以任何食物只要适量食用，都不会引起发胖的现象。

并且蕨根粉是一种淀粉，适量食用就可以给予人体较强的饱腹感，对于减肥期间的人群来说，还能达到一定控制食物摄入的目的，对减肥来说还有一定帮助作用。

蕨根粉不能和什么一起吃

建议不和寒凉的食物同吃。

一般来说，蕨根粉是没有什么同食禁忌的，可以和任何食物搭配，但蕨根粉本身的性味寒凉，要是同其他寒凉的食物同食，就会导致人体一次摄入过多的寒性物质，容易对脾胃造成一定刺激，引起腹痛、腹泻、便溏、畏寒、乏力等不适反应发生，甚至转变为临床上常见的阳虚、痰湿、水饮等病理体质。