1、材料：新鲜茄子三条，虾皮，海鲜汤，麻油。

2、茄子切条用盐拌匀，上锅蒸大约五六分钟。

3、锅里放一小碗水，烧开后倒入海鲜汤煮沸。

4、在煮沸的海鲜汤里加入虾皮略煮，淋到蒸好的茄子上面。

5、给茄子淋点麻油就大功告成了。