1、原料：香干、青椒。辅料：油、盐、酱油、鸡精。

2、香干切条，青椒切丝；

3、锅热到底油，油热倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火；

4、青椒炒1到2分钟后，倒入香干；

5、炒个2分钟，喜欢酱油的，可以到点，不喜欢的也可以不到，加点盐，鸡精，在翻炒一下就可以起锅了；

6、出锅，装盘即可。