1、材料：猪肉300克、莲藕一节、青辣椒几个。

2、肉、辣椒和莲藕洗干净，辣椒切切丝，莲藕切粗条，肉切片；

3、油锅烧热，倒入肉丝翻炒至变色；

4、将藕条倒进去，翻炒几下加入盐；

5、炒至微软后淋入少许水，炒至入味即可出锅。