1、一般炒到蒜苔表面起皱了就好了,时间一般都在十分钟左右的。
2、主料:蒜苔200克、腊肠100克。
3、辅料:葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
4、首先把蒜苔用清水洗干净,切成均匀的小段,放在盘中备用。
5、把广式腊肠放在菜板上,用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
6、锅中倒入适量的花生油,等油开后,加入一勺花椒粉,把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝,继续翻炒。
7、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候,再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
8、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟,加入少量的水。待蒜苔炒熟后,再加入1勺盐,1勺鸡精,翻炒均匀。这时就可以装盘了,一盘蒜苔炒腊肠就做好了。