1、主料：五花肉700克。

2、辅料：葱花儿适量、姜末适量（大约3克）、白酒5克、花椒粉4克、玉米淀粉50克、鸡蛋3个。

3、加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。

4、拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点。

5、淀粉不要一次都放入。

6、材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时。

7、可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。

8、锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。