1、主料：河蟹1千克。

2、辅料：食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量。

3、将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。

4、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。

5、转中火煮20分钟即可。