1、食材：黑米适量，水适量，碱一丁点。

2、可以先用清水泡两个小时，再进行入锅煮；可以用一丁点实用碱，与米兰一起放入锅煮，可以增加粥的稠度。

3、大火煮沸米兰粥后，换成小火煮上40分钟左右，稍停一会；差不多20分钟左右的时间，不防再用小火或中火，再次煮沸黑米粥即可。