1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。

2、牛舌焯热水，去舌皮胎。

3、牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！

4、胡萝卜黄瓜切片备用。

5、牛舌凉凉备用。

6、羊角葱切片。

7、牛舌改刀切薄片摆盘备用。

8、葱姜蒜辣椒备用。

9、新蒜备用。

10、黄瓜，胡萝卜过水摆盘铺低。

11、牛舌蒸十分钟。

12、蒸牛舌汤控入锅中。

13、加料酒、加耗油、水淀粉勾芡。

14、牛舌摆盘，勾芡汁浇入。

15、放入新蒜沫，香菜，芝麻，点入香油即可。