1、材料：羊排、山楂干、糖、盐、黄酒、醋、淀粉、葱姜末。

2、山楂干切小块，锅中放少许水煮熟成酱。

3、羊排洗净加黄酒、盐腌，放淀粉拌匀。

4、锅内放油，羊排煎熟捞出。

5、锅中放少许油，煸香葱姜加羊排、黄酒、山楂酱、盐，炒匀后淋水淀粉勾芡淋醋出锅。