1、将笋干从袋中取出，洗净后备用。

2、将洗净的笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时，水量以没过笋干为准。

3、24小时后，将笋干放入锅中，加入冷水煮开，煮开后盖上盖子转小火煮3小时。

4、煮好的笋干控干水分后晾凉，装入密封盒中放入冰箱冷藏。

5、冷藏后的笋干就可以随时拿出用来炒肉了。