黑枸杞是一种药食同源的食物，其营养价值以及食用价值是很高的，经常被用来泡水喝，那黑枸杞泡水后什么颜色？一起看看吧！
黑枸杞泡水后什么颜色
黑枸杞泡水的颜色是根据水温和水质变化而变化的。
由于黑枸杞中含有大量的花青素成分，而花青素活性是比较强的，泡水时使用的水温和水质不同，那么颜色也是不同的。
黑枸杞泡水温度同一设为低于60℃，用自来水冲泡呈蓝色(碱性水)，矿泉水冲泡呈紫色(酸性水)，正常来说，黑枸杞泡水的温度为蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。
怎么辨别黑枸杞真假
可以通过以下方法进行辨别：
尝味道
黑枸杞是枸杞的一种品种，味甘性平，正宗的黑枸杞味道是甜的，如果是假的黑枸杞，可能会夹杂一些其他味道，比如发苦、发涩等。
看颜色
一般真的黑枸杞泡水后随着泡水次数的增加，其中的花青素会减少，因此颜色会变淡，要是黑枸杞泡水后颜色一直不会淡，那么多半就是假的。
看价格
黑枸杞是枸杞比较好的一种品种，一般好的黑枸杞加上人工成本，一般价格都是不低的，对于市场上价格很低的黑枸杞，那么建议提高警惕。
看形状
黑枸杞形状比较像人体的肾部，要是黑枸杞形状不像肾部，并且相差比较大，那么多半是假货。
黑枸杞泡水有什么好处
主要有以下好处：
补肾护肝
黑枸杞中含有大量的花青素、维生素以及多种矿物质成分，将其泡水可以帮助提高人体肝脏功能，具有一定补肾护肝的作用。
保护视力
黑枸杞泡水中含有大量的花青素物质，可以帮助提高人体视网膜形成，避免视网膜被剥离，具有一定保护视力的作用。
美容养颜
黑枸杞泡水还具有一定美容养颜的作用，其中含有大量的蛋白质、维生素、花青素等，能帮助清除人体体内的自由基，使人体皮肤变的细嫩、光滑。
黑枸杞哪三种人不能喝
黑枸杞主要有以下人群不宜喝：
1、黑枸杞具有一定补脾作用，但黑枸杞性温，脾阳虚者适量服用可能对大便稀溏等症状有所改善作用，但脾阴虚者饮用，会导致上火、便秘等不适症状更加严重。
2、黑枸杞具有一定明目作用，但对于患眼疾的患者来说，是不宜吃的。
3、黑枸杞性温，过量吃可能会导致人体上火，因此不建议易上火人群进行食用。
