1、食材：鲍鱼410克，金霍斛适量，西洋参适量，鲍鱼壳适量。

2、清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。

3、鲍鱼壳打碎。

4、把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

5、把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。

6、隔水慢火炖2小时。

7、盛入汤碗中即可食用。