1、主料：粳米50克。辅料：虾仁80克，干香菇20克。调料：大葱20克，盐10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克。

2、将粳米煮粥；

3、香菇泡软去蒂，切块；

4、葱切成2厘米长的小段；

5、将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；

6、将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。