1、食材：草鱼500克，油50克，盐4克，蒜米5克，生抽5克，料酒5克，青辣椒5克。

2、将草鱼放开水锅中焯水，然后捞出草鱼装碗中待用。

3、铁锅热油后放青辣椒碎炒下再倒入焯完水的草鱼加盐炒几分钟，然后加入料酒、生抽炒翻均匀加水焖煮。

4、草鱼焖煮够一定时间后撒入白胡椒粉，加入蒜米拌两拌就做好了。