红薯是一种很常见的食材，妈妈们可以这样做，即简单又营养，孩子百吃不厌。

红薯

1、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

2、有利减肥

红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点很符合减肥者的基本要求。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

3、预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。

4、养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

5、防癌抗癌

红薯提取物能有效抑制结肠癌和乳腺癌，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

红薯食谱

材料：红薯250克、糯米粉200克、细砂糖适量、冬瓜糖适量、花生油少量

步骤：

1、把冬瓜糖切成小粒。

2、把红薯蒸熟去皮、压成泥。

3、趁红薯还有温度加入白糖、糯米粉、冬瓜糖，混合揉成团。

4、把红薯泥搓成长条、分成等份并搓圆。

5、用模具压出形状或用手压扁。

6、在不粘锅中放入适量花生油，中小火煎到两面金黄色即可。

烹调小秘诀

1、红薯的含水分不同，有的如果偏硬可加入适量水或者牛奶，偏软加入适量面粉。

2、糖根据自己喜欢甜度来添加。也可以包入自己喜欢的馅料。

小贴士

1、一次可以做多点，做好半成品用保鲜袋包好放入冰箱冷冻。

2、不一定非要用不粘锅煎，也可以用烤箱烤或者油炸。