1、食材：红菜苔400克；辣椒(红、尖)30克；盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

2、将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

3、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

4、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。