紫薯放水里煮怎么不变色(怎样紫薯煮的水不变色)

美食推荐2022-09-14 16:41:58佚名

1、用纯净水煮。紫薯中含有丰富的花青素成分,这种成分一遇到碱性物质就会变蓝,而我们一般煮紫薯都是用自来水,而自来水是碱性的,这样就会使得煮完的紫薯变色。但如果能将自来水换成纯净水去煮的话,煮好的紫薯就不会有变色的情况。

2、加几滴醋。如果是使用自来水去煮紫薯的话,建议在煮的时候可以往锅中滴入几滴醋,这样酸性的醋就能与碱性的自来水进行一下中和,同样也能起到防止紫薯变色的作用。

本文标签: ,变色  ,怎样  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看