1、材料：大碴子200克、花芸豆100克、食用碱2克、水1.8升。

2、步骤：200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小时；移入锅中，加1.8升水煮沸；调中火，加2克碱拌匀，沿同一方向搅拌；煮40分钟至碴子变软即可。