1、五花肉切块，生姜切丝，蒜头切碎，蒜苗切段。

2、锅内烧开水，下五花肉，料酒，生姜煮5开钟，煮好捞起备用。

3、热锅冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生姜，蒜头炒香

4、锅内加热水，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蒜苗，大火烧开至收汁，起锅放入高压锅焖煮15分钟即可。