1、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。

2、容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。

3、放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。