1、用料：鸡蛋一个半、牛奶适量、白糖、普通面粉适量、几滴柠檬汁或者橘子汁；

2、一个鸡蛋加一个蛋黄，当然也可以三个蛋黄一个蛋清，反正蛋黄多点蛋清少点，加入适量的白糖，打蛋器高速打发一下，不用打起勾，打粘稠为止；

3、加入适量的面粉，加的几滴橘子汁，加适量纯牛奶，搅拌成无颗粒的糊状；

4、电饼铛预热关火，用小勺子慢慢放入盘子里，用裱花袋挤更好，面上撒点黑芝麻，全部挤压完，锅里不热了就又开火预热；

5、锅里也不能太烫，要一直翻面，两面金黄就可以了，也很脆的。